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- 作用：盐渍樱花是这款抱抱卷的特色装饰。
在使用前，需要将盐渍樱花用清水冲洗一下，去掉多余的盐分，然后沥干水分。
将樱花放在奶油夹心或者装饰在蛋糕表面，可以为抱抱卷增添浪漫的樱花元素，使其更具美感。
以下是樱花抹茶抱抱卷的详细制作过程：一、准备工作1. 材料准备- 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净的无油无水的容器中。
蛋白盆最好使用不锈钢盆，因为其导热快，有助于蛋白打发。
- 把低筋面粉和抹茶粉混合均匀，然后过筛备用。
这样可以确保面粉和抹茶粉充分混合，并且去除其中的杂质和颗粒，使蛋糕体更加细腻。
- 将玉米油和牛奶混合在一个碗中，搅拌均匀，形成均匀的液体乳化液。
乳化液可以使油和水充分融合，在加入蛋黄后更容易搅拌均匀，有助于形成细腻的蛋糕面糊。
2. 工具准备- 准备好一个烤盘，铺上油纸。
油纸可以帮助蛋糕更容易脱模，防止蛋糕粘在烤盘上。
在铺油纸时，要尽量平整，使油纸紧贴烤盘底部，并且四边要留出一定的边缘，方便后续操作。
- 准备一个裱花袋，用于装入打发好的淡奶油，如果没有裱花袋，也可以使用保鲜袋代替。
同时，准备好各种装饰工具，如抹刀、勺子等。
<二、制作蛋糕体1. 打发蛋白- 在蛋白中滴入几滴柠檬汁（柠檬汁可以起到去腥和调节蛋白酸碱度的作用，有助于蛋白打发）。
然后使用电动打蛋器低速打发蛋白，当蛋白出现粗泡时，加入三分之一的细砂糖。
- 继续中速打发蛋白，当蛋白体积变大，变得细腻时，再加入三分之一的细砂糖。
最后，当蛋白出现纹路时，加入剩下的细砂糖，然后高速打发蛋白，直到提起打蛋器，蛋白霜呈现坚挺的小尖角状态。
此时，蛋白打发完成，可以将蛋白盆放在一边备用。
2. 制作蛋黄糊- 在蛋黄中加入剩余的细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色变浅，体积稍微膨大。
- 将之前混合好的玉米油和牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀后，将过筛后的低筋面粉和抹茶粉分多次加入蛋黄糊中
